C’è stato un momento, nel silenzio reverenziale della cantina di Venica & Venica, in cui il tempo è parso fermarsi: l’istante in cui il tappo si è staccato e ha liberato trent’anni di memoria, sogni, dedizione e passione.

Per celebrare i 30 anni del Collio Sauvignon Ronco delle Mele (1995-2025), portavoce del suggestivo progetto “Spirito del Luogo”, la famiglia Venica ha aperto le porte e il cuore a una verticale emozionante di tutte le annate di questa straordinaria pietra miliare.

Il Ronco delle Mele si è dimostrato un vino capace di raccontare il Tempo: calice dopo calice, siamo stati coinvolti in un viaggio a ritroso lungo tre decenni di stagioni ritmate dalla natura, di scelte coraggiose e di persone i cui volti portano i tratti di questa terra generosa.

Tutto ebbe inizio nel 1984, quando Gianni, con lo sguardo lungimirante di chi sa ascoltare la terra, osservò con cura le peculiarità pedoclimatiche della collina Cerò. Intuì che l’esposizione a nord-ovest, fresca e protetta, sarebbe stata la culla perfetta per vini bianchi dalla straordinaria impronta aromatica. Da quell’intuizione nacque un sogno, trasformatosi in realtà nel 1995 con la prima vendemmia ufficiale del Ronco delle Mele.

Le bottiglie ci hanno permesso di toccare con mano l’evoluzione e le diverse sfaccettature di questo cru iconico. Ogni vino ha raccontato il fascino del suo tempo, ma alcune annate ci hanno particolarmente emozionato:

I campioni della 1995 – la prima annata – e perfino il test pre-progetto del 1994 hanno regalato pura emozione. Tra sentori di frutta candita, miele di montagna, mandorla e freschezza ancora viva, i vini hanno dimostrato una longevità maestosa.

Durante la degustazione, il profumo del vino sembrava intrecciarsi all’eco di una storia antica. Il nome stesso, così poetico e suggestivo, riporta all’agricoltura promiscua di un tempo, quando nonno Daniele piantava alberi di mele tra i filari, usandoli come tendifilo. Quegli alberi, che svettano ancora lungo le scarpate, sono oggi i custodi silenziosi di un paesaggio che, insieme alla famiglia, preserva una memoria antica.

Nel calice, il Sauvignon Ronco delle Mele rivela l’anima profonda del suo terroir. Le barbatelle, riprodotte per talea dalle prime viti del 1984, continuano a battere al ritmo delle Alpi Giulie, con lo sguardo rivolto al ghiacciaio del Canin. Tra i filari, accarezzati dalla brezza del nord e protetti dalla macchia boschiva, si creano microclimi unici che impongono una raccolta paziente e ragionata, grappolo dopo grappolo.

Assaggiare trent'anni di Ronco delle Mele non è stata soltanto un’esperienza sensoriale rara e preziosa, ma ci ha coinvolto in un vero e proprio atto d’amore verso la terra e la tradizione. Le radici della famiglia Venica con l’uva Sauvignon sono profonde e indissolubili: un filo invisibile che attraversa le generazioni e unisce passato e futuro.

Ogni bottiglia ha riaperto un racconto. E mentre l’ultimo calice rifletteva la luce dorata della cantina, è stato chiaro che non stavamo solo degustando un grande vino: stavamo ascoltando la voce autentica ed emozionante del luogo da cui tutto è cominciato.

Venica & Venica
Località Cerò, 8 - 34070 Dolegna del Collio GO
Tel. 0481 61264
0481 639906
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